Что такое сублимация?

сублима ция, сублимации, мн. нет, жен. (от лат. sublimo-возношу) (хим.). Переход вещества при нагревании из твердого прямо в газообразное состояние, без превращения в жидкость.

Предложения со словом сублимация

  • Решая поставленную задачу, Вышеславцев выдвигает систему понятий (среди них – «подсознание», «сублимация», «воображение»), опора на которую позволяет ему раскрыть внутренние механизмы освоения личностью той или иной системы ценностей (фактически он ведет речь об особенностях процесса интериоризации индивидом ценностей культуры).
  • К примеру, один из источников художественного творчества можно найти в исследуемой нами области, и в зависимости от того, полная ли или неполная в данном случае сублимация, анализ характера высокоодаренных, особенно имеющих способности к художественному творчеству, лиц укажет на хаотическое смешение работоспособности, перверсии и невроза.
  • Как утверждал Фрейд, сублимация является процессом, который заключается в том, что половое влечение концентрируется на другой цели, которая далека от сексуального удовлетворения, при этом инстинкты преобразовываются в нравственную и социально приемлемую деятельность.
  • Однако под сексуальностью представители фрейдизма понимают не поведение человека, направленное на реализацию полового инстинкта, а своеобразную внутреннюю энергию, обеспечивающую индивидуальность каждого человека и проявляющуюся в скрытом, замаскированном виде (сублимация).

Как же происходит процесс сублимации (лиофилизации)?

Если совсем коротко, продукты замораживают до очень низких температур и буквально вымораживают из них воду в вакуумных камерах, затем готовый продукт досушивают уже при плюсовой температуре и герметично упаковывают.

Температура замораживания для разных продуктов разная и варьируется от минус 20 до минус 200 градусов. Заморозка это очень важный этап в сублимационной сушке. Надо максимально быстро достигнуть температуры ниже точки затвердевания продукта, чтобы образовались очень мелкие кристаллы льда, которые не разрушают структуру продукта и проще испаряются.

В вакуумной камере создается пониженное давление, чтобы вода из твёрдого состояния переходила сразу в газообразное, минуя жидкую фазу. Другими словами, лед испаряется из продукта, не превращаясь в воду.

Как же происходит процесс сублимации (лиофилизации)?

Существует сочетание температуры и давления, которое называется тройная точка – когда вода одновременно находится в твердом, жидком и газообразном состоянии. Сублимация происходит при условиях ниже тройной точки. (да, да название лиофилизированного мороженого взято именно отсюда).

Сублимация, как уже говорилось выше, позволяет сохранить практически все полезные свойства и пищевую ценность продуктов, т.к. при такой сушке не используются высокие температуры, разрушающие некоторые витамины и белки. При этом сублимированные продукты имеют минимально возможную влажность – 2-5%. Никакой другой способ сушки не даст такой маленький процент влажности. А это значит, что сублиматы – самая лёгкая еда, которую можно положить в рюкзак, т.к. в них минимально возможное количество воды.

У сублимированных (лиофилизированных) продуктов есть свои преимущества и недостатки:

Преимущества сублиматов:

  • Длительный срок хранения – 2-5 лет. Это становится возможным благодаря низкой влажности — отсутствие воды мешает развитию микроорганизмов, вызывающих порчу продукта
  • Хранить их можно при любых температурах – от -50 до + 50 градусов
  • Маленький вес
  • Сохраняются все витамины, пищевая ценность, структура продукта
  • Легко восстанавливаются при добавлении воды
  • Широкий ассортимент – сублимировать можно как отдельные продукты, так и готовые блюда, например, борщ, омлет или запеканку

Недостатки сублиматов:

  • Высокая цена. Процесс возгонки очень энергозатратный. Расход энергии на сублимацию в несколько раз превосходит другие виды сушки.

Хочется отметить еще один момент, который влияет на стоимость продукта – для сублимации можно использовать ТОЛЬКО сырье высокого качества. Подпорченные овощи, фрукты или постоявший пару дней даже в холодильнике суп после сублимированной сушки будет непригоден для еды.

Как же происходит процесс сублимации (лиофилизации)?

Подводя итог, можно сказать, что

  • Сублимация на сегодняшний день это самый современный и качественный способ консервации продуктов. Не зря космонавты уже не один год питаются едой не из тюбиков, как мы привыкли считать, а сублиматами
  • Сублимированная сушка сохраняет максимум витаминов и не меняет свойства и структуру продукта
  • Если сублимировали сырой продукт, то при восстановлении получится тоже сырой продукт
  • Сублимация, лиофилизация и возгонка – это одно и то же
  • Высокая цена сублимированных продуктов обоснована энергозатратностью производства
  • Сублимат – это только тот продукт, который высушен путем сублимации. Все остальные продукты, хоть и восстанавливаются также ( добавить воды и дать настояться), сублиматами НЕ являются
  • В нашем ассортименте продукты, высушенные методом сублимации, представлены брендами Гала Гала, Равновесие и Тройная точка

Остались вопросы? С чем-то не согласны? Пишите ваше мнение в комментариях.

Читайте также:  Дружба между мужчиной и женщиной – правда или миф, существует ли

Скоро выйдет статья про менее энергозатратные способы сушки.

Сублимировать: что это значит

Выражение «сублимировать» многие употребляют к месту и не к месту, желая казаться образованными и произнося красивые слова, не понимая их значения.

Сублимация — это термин из психологии, который впервые использовал Зигмунд Фрейд в своих научных публикациях. В них он говорил о способности человеческой психики задействовать внутренние защитные механизмы и переносить напряжение на активную деятельность, чтобы переключиться с достижения низменных целей на цели, приемлемые обществом, «высокие».

Фрейд советовал сублимировать – вкладывать скопившуюся энергию в творчество, созидание, позитивную деятельность. Он рассматривал сублимацию как направление биологических энергий на социальные цели. В переводе с латинского sublimare значит одухотворять, возносить ввысь.

Где искать объяснение

Термин сублимация описан в различных словарях:

  • Словарь литературоведческих терминов;
  • Философский энциклопедический словарь;
  • Медицинская энциклопедия.

Самые любознательные могут почитать труды Фрейда и Юнга, современные исследования по психоанализу.

Современная трактовка

Если оценивать термин «сублимация» с современной точки зрения, то он означает способность переключать инстинктивные стремления в контролируемые формы поведения и деятельность, которая положительно оценивается обществом. Источником этих инстинктивных стремлений служит либидо — сексуальная энергия человека. Направление этой энергии в русло достижения конкретных целей, чаще всего творческого характера, и называется сублимацией.

Сублимация в повседневной жизни понимается как способ от состояния неудовлетворенности, угнетенности, тоски перейти к положительным эмоциям, активной деятельности, ощутить вдохновение, ощутить наслаждение от созерцания результатов своего труда.

Именно поэтому все советуют «сублимировать» в творчество. Даже самый скромный результат творческой деятельности позволяет насладиться чувством достижения цели. Психолог-исследователь Т.

Адорно обнаружил, что непрямые эффекты сублимации позволяют эффективно управлять человеческим сознанием.

Сублимировать: что это значит

Согласно учению Фрейда, на эффекте сублимации созданы многие великие художественные произведения, книги, картины, музыка. Напрямую все эти виды деятельности не имеют отношения к либидо и сексу, но вдохновляются именно такими устремлениями. Нередко это происходит неосознанно, на волне одушевления, под впечатлением от случайной встречи или ненароком услышанного слова.

Плоды сублимации

Если посмотреть под углом зрения дедушки Фрейда, то в окружающей нас действительности можно найти немало примеров сублимации гениев. Самый яркий — картина «Неизвестная» Ивана Крамского. Сам Зигмунд наиболее ярким примером естественной сублимации считал жизнь Леонардо да Винчи, который все, к чему прикасалась его мысль или рука, превращал в чудо человеческой мысли.

Более простые примеры сублимации можно легко обнаружить рядом с собой. Люди, склонные к насилию, идут работать в силовые органы, испытывающие нездоровый интерес к смерти — в морги и в патологоанатомы, имеющие задатки вуайеризма — в пол-дэнс и стриптиз, пироманы — в цирк и организации, устраивающие праздничные фейерверки.

Конечно, это очень примитивное и приближенное объяснение. У полицейского или дрессировщика могут быть совершенно несвязанные с подавляемыми низменными порывами мотивы для выбора профессии. Однако Зигмунд Фрейд, а затем и Карл Гюстав Юнг дали всем дилетантам повод заподозрить сексуальную подоплеку в любом виде деятельности, которым занят человек.

С точки зрения современной науки

С точки зрения современной психологии термин сублимация не так прост и гораздо более глубок. Известна фраза гениального режиссера Альфреда Хичкока о том, что победить собственные страхи он может единственным оружием — превратив их в фильм. Те, кто видел фильмы Хичкока, согласятся — сексуального в них крайне мало.

Современные психологи сошлись во мнении, что сублимация – это, прежде всего, защитный механизм, благодаря которому снимается внутренне напряжение. Сублимация дает выход энергии в спорте, науке, конечно же, творчестве, религии. Можно вложить энергию даже в мытье полов, главное, чтобы это приносило моральное удовлетворение.

Но и это еще не все. Термин сублимация применим также в других областях человеческого знания:

  • в химии (процесс перехода вещества из твердого в газообразное состояние, минуя жидкость);
  • в пищевой промышленности (удаление водяного льда из свежезамороженных овощей и фруктов);
  • в полиграфии (перенос изображения с одной поверхности на другую).
Читайте также:  Как решиться и развестись с мужем алкоголиком

Таким образом, сублимация — это не только перенос сексуальной энергии в творчество, но и еще множество различных понятий. Большинство из них используются специалисты в своей профессиональной области.

Происхождение термина

Для полного понимания необходимо сначала рассмотреть физический смысл данного понятия. В физике так называется процесс сухой возгонки – преобразования вещества из твёрдой фазы в газообразную. Это явление можно наблюдать на примере кристаллов йода или кусочков «сухого льда» (замороженный CO2, используемый мороженщиками). На открытом воздухе эти вещества быстро испаряются, оставаясь при этом совершенно сухими.

Происхождение термина
Происхождение термина

Обычный лёд из воды также способен возгоняться, если поместить его в вакуум. Это используется при производстве растворимого (сублимированного) кофе. Концентрированный раствор замораживают и размалывают на небольшие кусочки, после чего помещают в вакуум. Весь лёд испаряется, и остаются пористые гранулы.

Происхождение термина
Происхождение термина

Зигмунд Фрейд провёл параллель между этим физическим явлением и особым психическим процессом, при котором человеку удаётся сдержать сильные переживания и пустить эту энергию в конструктивное русло. Ученый описывал данный процесс как перенаправление энергии неприемлемых желаний (сексуальных, садистских) на решение полезных задач. Он считал это естественным механизмом самозащиты нашей психики и искал способы применять его в психотерапии.

Происхождение термина
Происхождение термина

Происхождение термина

Применение процесса

Простой сублимационный аппарат. Очищаемое вещество конденсируется из газовой фазы на «пальце»-холодильнике, охлаждаемом водой.1 Вход холодной воды2 Выход холодной воды3 Вакуум/газ линия4 Сублимационная камера5 Сублимируемый продукт6 Сырой материал7 Внешний нагрев

На эффекте возгонки основан один из способов очистки твёрдых веществ. При определённой температуре одно из веществ в смеси возгоняется с более высокой скоростью, чем другое. Пары очищаемого вещества конденсируют на охлаждаемой поверхности. Прибор, применяемый для этого способа очистки, называется сублиматор.

Сублимационная сушка (иначе лиофилизация; лиофильная сушка) (англ. freeze drying или lyophilization) — процесс удаления растворителя из замороженных растворов, гелей, суспензий и биологических объектов, основанный на сублимации затвердевшего растворителя (льда) без образования макроколичеств жидкой фазы[1].

Применение процесса

При промышленной возгонке сначала производят заморозку исходного тела, а затем помещают его в вакуумную или заполненную инертными газами камеру. Физически процесс возгонки продолжается до тех пор, пока концентрация водяных паров в камере не достигнет нормального для данной температуры уровня, в связи с чем избыточные водяные пары постоянно откачивают.

Возгонка также используется в пищевой промышленности: так, например, сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвоживание вакуумом. Фрукты после сублимирования весят в несколько раз меньше, а в воде восстанавливаются. Сублимированные продукты значительно превосходят сушёные по пищевой ценности, так как возгонке поддаётся только вода, а при термическом испарении теряются многие полезные вещества.

Сублимация или прямая печать на ткани

Существует множество методов печати изображения на ткани, из которых только некоторые подходят для выпуска качественного постельного белья. Это сублимация и прямая печать.

Сублимационная печать по ткани это метод переноса изображения с носителя на ткань путём сухой возгонки (сублимации). Изображение печатается промышленным принтером на специальной бумаге, а потом путем проглаживания при высокой температуре переносится на ткань.

Волокно прокрашивается со всех сторон, при этом краска сплавляется с волокном. Метод позволяет наносить изображения на синтетические ткани и обеспечить стойкое и яркое изображение, которое не заметно на ощупь, не имеет артефактов, является стойким и ярким.

Мы можем предложить изделия на разных тканях, но для постельного белья наиболее подходит искусственный мокрый шёлк, мягкий на ощупь и обладающий небольшим блеском.

Из-за ограничений ширины печати в 1,5 метра изделия, имеющие детали шириной более 146 см,  делаются сшивными.

Наши швеи такой шов делают аккуратно, а еще при подготовке макета его располагаем так, чтобы он был как можно менее заметен. В итоге, изображение на изделии выглядит цельным.

Или же макет с изображением пускается по центру пододеяльника, а справа и слева от макета дошиваются полосы из основной ткани комплекта. 

Сублимация или прямая печать на ткани

Поскольку спать на синтетической ткани некомфортно, такие изделия мы делаем двусторонними. Изображение наносится на одну сторону, а на вторую идёт любая натуральная ткань из нашего каталога. Это позволяет сделать красивый комплект постельного белья, который принесёт вам радость и комфорт.

Прямая печать по натуральной ткани использует совершенно иной подход – принтер распыляет пигментную краску непосредственно на ткань, которая потом фиксируется на целлюлозе термореактивным методом.

Печать может производиться на любой белой ткани, состоящей из целлюлозы: 100% хлопке (бязь, сатин) и тенселе (эвкалипт, бамбук). Поскольку капли краски фиксируются на одной стороне волокна, это приводит к уплотнению ткани в местах большого скопления пигмента.

Читайте также:  Переключение эмоционального состояния — психология

Также окраска с одной стороны приводит к эффекту, когда при первой стирке, из-за вращения волокон, насыщенность цвета несколько снижается. 

Доступная ширина печати намного шире, чем при сублимации, что позволяет делать большие простыни и пододеяльники с фотопечатью без шва посередине.

Печать происходит по белой ткани, полная заливка цветом всей поверхности исключена. Заливка больших поверхностей в один тон нежелательна, т.к. возможно появление эффекта полосатости от прохода принтерной головки.

 Оборотная сторона шьётся из такого же белого 100% хлопка (гладкого сатина, бязи или тенсела).

  • Изготовление с полной заливкой, двусторонней печатью и комбинацией тканей возможна, но стоимость комплекта при этом повышается значительно.
  • Отличия между методами:  
  • Сублимация:
  • — верх (с рисунком) – синтетика
  • — возможность выбора в качестве основной ткани комплекта, из которой шьётся простыня, низ пододеяльника и наволочек, любой ткани из нашего каталога
  • — для 2 спальных, евро и семейных комплектов пододеяльник на стороне рисунка будет сшивным
  • — запечатка (фон) может быть полной (хоть 100% поверхности в чёрный цвет)
  • — яркие и сочные цвета
  • — для демонстрационных комплектов (не для сна) возможна печать на обеих сторонах наволочки и пододеяльника, а так же на простыне.
  • — возможность дополнительных платный опций: простыня на резинке, пододеяльники и наволочки на молнии
  • — любые индивидуальные размеры изделий в комплекте
  • Печать по хлопку:
  • — типовые размеры изделий (нестандартные возможны за дополнительную плату)
  • — полностью 100% хлопок
  • — изделия получаются не сшивными, а цельными
  • — рисунок немного бледнее, чем при сублимации (глубокие тона недостижимы), при первой стирке незначительное побледнение (потеря яркости до 5 %)
  • — на однотонных поверхностях может быть незначительная полосатость
  • — полная запечатка поверхности повышает стоимость комплекта

Сублимация по Фрейду

В соответствии с психологическими концепциями Фрейда, защитный механизм психики, называемый сублимацией, означает отклонение от биологической энергии. Речь идёт об отказе от растраты энергии на половое влечение и последующем перенаправлении её на социально приемлемые задачи.

Фрейд рассматривал сублимативную идею, как положительную “защиту”, аргументируя это тем, что индивид, придерживаясь такого защитного механизма психики, обращает более пристальное внимание на конструктивные занятия. Также Фрейд отмечал и положительное действие сублимации на снятие внутреннего напряжения индивида.

Впрочем, подобная положительная оценка этого защитного механизма имеется в любой терапии, которая направлена на поиск социально адаптивного решения, а не на избавления личности от имеющихся у него внутренних конфликтов.

Метод сублимации

Данный метод обрёл широкое применение в психоанализе. Если рассматривать концепцию психоанализа, которая была разработана Фрейдом, то согласно её положениям, сублимация означает трансформацию влечений. На современном этапе этот термин имеет довольно много самых различных определений из-за различной природы происхождения и использования термина, но в то же время подразумевает только одно определённое обозначения: перенаправление неприемлемых импульсов. Сублимация способна принимать самые разные формы.

Примеры сублимации

Для лучшего понятия сублимативного процесса и его влияния на личностные цели индивида, следует привести пару довольно простых примеров, которые позволят лучше понять принцип воздействия сублимативного на изменение приоритетов личности:

Сублимация по Фрейду
  • В том случае, если индивид испытывает садистские наклонности, то их можно сублимировать, занимаясь хирургией;
  • При чрезвычайно сильной потребности в занятии интимом, можно попытаться сублимировать эти желания, отдавая предпочтение анекдотам, шуткам, изобразительному искусству и другим творческим занятиям.

Каждый день индивид сталкивается с ситуациями разного рода, которые несут различные сюрпризы, впоследствии требующие снятия напряжения.

Процесс сублимации

Данный процесс не способствует игнорированию индивидом внутренних конфликтов. Цель сублимативного защитного механизма заключается в перенаправлении внутренней энергии человека на поиск способов решения этих конфликтов. В этом заключается главная функция процесса сублимации в психологии.

  • Агрессивность и её энергия могут получить своё отражение в спорте. Индивид можно сублимировать внутреннюю энергию, занимаясь, например, каратэ. Также внутренняя агрессия может быть сублимирована при осуществлении строгого воспитания детей.
  • В свою очередь, эротизм может быть сублимирован в дружбу.

Когда индивид не имеет возможностей реализовать свои влечения, находящиеся на уровне инстинкта, то он подсознательно пытается найти тот род занятий и тот тип деятельности, который позволит ему снять внутреннее напряжение из-за имеющихся у него активных импульсов, требующих реализации. Зигмунд Фрейд утверждал, что намерение каждой личности заняться творчеством можно объяснить, как раз благодаря наличию такого защитного механизма психики.

IQ медицина - лечимся с умом